Un accueil magnifique chez Marcotullio, un des plus important traiteur-organisateur de réception de l’Est de la France, membre de l’association « Traiteurs de France ».
Une master classe organisée « aux petits oignons » (normal pour un traiteur…:-) ) pour les étudiants de la promotion 2015. L’objectif : approfondir la connaissance d’un « poste » essentiel pour la réussite d’un événement ou d’une manifestation….
Après une présentation des valeurs de la société et de son engagement RSE exemplaire, par Alain Marcotullio, de son fonctionnement, des réalités et des enjeux du secteur, les étudiants ont échangé longuement avec les responsables techniques de tous les métiers de l’entreprise. Protocoles, spécificités, exemples et retours d’expériences, les sujets furent nombreux, illustrés et vivants …
Une visite des laboratoires pilotée par la responsable qualité et un buffet- dégustation ont clôturé une très belle, très goûteuse, et très efficace mâtiné …
